Chou les chouquettes!!

Après plusieurs essais, pas très concluant, j'ai enfin réussi à faire de jolies et bonnes petites chouquettes.

Pour environ 40 chouquettes : 

- 25 cl d'eau

- 25g de sucre en poudre

- 100g de beurre

- 150g de farine

- 4 oeufs + 1 oeuf pour la dorure

- 50g de sucre en grains

Dans une casserole, mettre l'eau, le sucre et le beurre. A ébullition, ôter la casserole du feu, ajouter la farine d'un seul coup et bien travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une boule.

Hors du feu, ajouter les oeufs un à un battus en omelette. (mélanger bien entre chaque ajout)

Préchauffer le four à 180°C / th.6.

Mettre la pâte dans une poche à douille, mettre sur une plaque allant au four, une feuille de papier sulfurisé, y déposer des petits tas, pas trop rapproché, badigeonner chaque petit tas, de jaune d'oeuf, et déposer sur chacun quelques grains de sucre.

Enfourner 20 minutes, sans ouvrir le four pendant la cuisson, elles risqueraient de rretomber.

Y a plus qu'à se faire plaisir en goûtant!!

xoxo