Cheesecake comme dans "FRIENDS".

01/07/2015 23:13

Friends saison 7 épisodes 11

Suite à un défi sur le thème du cinéma, étant une inconditionnelle fan de la série "FRIENDS" je ne pouvais faire autrement que de faire une recette de cette série.

J'ai décidé de faire le cheesecake typiquement new-yorkais, dans l'épisode 11 de la saison 7 , Rachel et Chandler en retrouve un sur leur paillasson, alors qu'il est destiné à une de leur voisine, et ne pouvant y résister, ils finissent par succomber à la tentation.

J'ai donc cherché sur la toile, "la" recette du cheesecake, et c'est sur le blog de Stella cuisine , que je l'ai trouvé.

Allez hop!! direction la cuisine!!

Ingrédients :

- 750g de Philadelphia

- 20cl de crème fraîche épaisse

- 160g de sucre

- 3 oeufs entier + 2 jaunes

- 200g de Petits-Beurres

- 80g de beurre fondu

- 1CS d'essence de vanille

Préchauffez le four à 180°C,

Ecrasez les Petits-Beurres,de sorte à obtenir une chapelure grossière,y parsemer le beurre fondu et bien mélanger, tapissez le fond d'un moule à charnière, préalablement tapissé de papier sulfurisé, à l'aide d'un verre tassez bien, enfournez 15 minutes.

Dans le bol de Mr Robot, mettez le Philadelphia, et fouettez délicatement à l'aide de la feuille, pour assouplir le fromage, ajoutez le sucre, puis les oeufs un à un, en mélangeant à chaque ajout. Ajoutez la crème fraîche et l'essence de vanille. L'appareil doit être lisse et sans grumeaux.

Au bout de 15 minutes, sortez le fond biscuité, et versez-y l'appareil (fromage / crème), enfournez 15 minutes à 200°C puis baissez le four à 100°C pendant 1 heure.

Laissez refroidir et mettez au frigo pendant minimum 12 heures.

Comme dans Friends, ma petite famille aurait même pu le manger par terre, tellement il est à tomber.

Merci Stella pour cette délicieuse recette, et merci à Culino version pour ce défi.

xoxo