Houmous de betterave aux graines de courge.

Coucou mes petits loulous, 

Depuis deux mois je reçois la "Gretel Box", c'est une box pleine de bonnes choses, graines, granola, fruits séchées... et à chaque fois je reçois une petite recette, pour l'anniversaire de ma fille, j'ai fait un apéro dînatoire, j'ai reçu la recette "houmous de betterave aux graines de courge au miel".

Gretel box!! j'adore!!!!

Allez hop!!! en cuisine:

Pour ce faire il vous faudra :

- 1 betterave moyenne cuite et pelée

- le jus d'un citron

- une gousse d'ail

- 1/2 bouquet de persil plat  coriandre (pour moi)

- 260g de pois chiches

- 1CS de tahin (purée de sésame)

- 1CS de crème fraîche épaisse

- quelques graines de courge au miel

-huile d'olive

- sel/poivre

Coupez la betterave en gros morceaux et mettez dans le bol du mixeur, mixez.

Ajoutez l'ail écrasé, versez ensuite les pois chiches, la coriandre émincée, le tahin, le jus de citron et la crème fraîche.

Mixez à vitesse moyenne, en ajoutant l'huile d'olive petit à petit, jusqu'à avoir la texture un peu purée, comme le houmous.

Salez, poivrez.

Au moment de servir, parsemez de quelques graines de courge au miel Gretel, et un peu de coriandre émincée.

bon appétit!!!!

xoxo